T-Bone-Steak
24,50-39,20 €
49,00 €/kg
500 - 800g
Das Besondere an einem T-Bone-Steak ist die Kombination aus zwei unterschiedlichen Edelstücken, welche durch einen markanten, T-förmigen Knochen getrennt sind. Auf der einen Seite des Knochens befindet sich das besonders zarte Filet, auf der aneren Seite das kräftigere, aromatische Rumpsteak.
Der namensgebende Knochen sorgt beim Braten oder Grillen dafür, dass zusätzlicher Geschmack und Röstaromen an das Fleisch abgegeben werden. Zudem schützt er das Fleisch vor dem Austrocknen. Der Rumpsteak-Anteil besitzt einen typischen Fettrand, der beim Schmelzen während der Zubereitung für eine hohe Saftigkeit und einen vollmundigen Geschmack sorgt.